Description Type de couteau : Gyuto (couteau de chef) Type d’acier : acier inoxydable VG10 60hrc Finition de la lame : Damas diamantée Type de lame : 21 cm à double biseau pour droitier et gaucher Type de manche : Octogonal en zelkova et pakka Marque : Yuta Katayama Couteau fait main Fabriqué à Echizen 

Dimensions Longueur totale : 365 mm Longueur de la lame : 210 mm Hauteur de la lame à la base : 54 mm Épaisseur de la lame : 2,4 mm Poids : 176 g

*Les poids et dimensions peuvent légèrement varier (fabrication artisanale)